Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra: Uma Receita de Verão Leve e Saborosa

Deleite-se com este Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra, uma receita vibrante e fresca, perfeita para os dias quentes. A combinação do pesto aromático, a doçura dos tomates cereja e a acidez do queijo de cabra cria uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar. Prepare essa delícia e compartilhe momentos inesquecíveis com quem você ama.

Ingredientes para o seu Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra

• • • 500g de Talharim Fresco Romanha (ou sua massa favorita)

• • • 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio

• • • ½ xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas

• • • ½ xícara de queijo de cabra (ou queijo feta), esfarelado

• • • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco

• • • ½ xícara de queijo parmesão ralado

• • • ½ xícara de nozes (ou pinhões, para um pesto mais tradicional)

• • • 2 dentes de alho, picados

• • • ½ xícara de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo: Delicie-se com este Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra

Molho Pesto Fresco

1. 1. • Para manter a cor vibrante do manjericão, escalde as folhas de manjericão rapidamente em água fervente por 10 segundos e em seguida mergulhe-as em água gelada. Escorra bem e seque.

1. 1. • Em um processador de alimentos, adicione o queijo parmesão, as nozes e o alho. Pulse até obter uma mistura granulada.

1. 1. • Acrescente as folhas de manjericão escaldadas e pulse novamente até formar uma pasta rústica.

1. 1. • Com o processador em funcionamento contínuo, adicione o azeite de oliva extra virgem em fio até que o molho fique homogêneo e com a consistência desejada.

1. 1. • Tempere o pesto com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser explorar outras opções, confira nossa receita de Molho Pesto Caseiro Perfeito.

Preparo da Massa

1. 1. • Em uma panela grande, ferva bastante água com sal a gosto.

1. 1. • Adicione o talharim fresco e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente por 3 a 4 minutos, até ficar al dente.

1. 1. • Mexa ocasionalmente com um garfo para que a massa não grude.

1. 1. • Escorra a massa, reservando cerca de ½ xícara da água do cozimento, caso precise para ajustar a consistência do molho.

Montagem do Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra

1. 1. • Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o molho pesto de manjericão. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para deixar o molho mais cremoso.

1. 1. • Acrescente os tomates cereja cortados, as azeitonas pretas fatiadas e a maior parte do queijo de cabra esfarelado. Misture delicadamente.

1. 1. • Transfira o Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra para uma travessa de servir. Finalize com o restante do queijo de cabra e algumas folhas frescas de manjericão para decorar.

1. 1. • Sirva imediatamente ou, para uma salada de macarrão fria, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. É uma opção excelente para um almoço leve e refrescante.

Desfrute de Mais Sabores Frescos e Mediterrâneos

Se você adorou o sabor leve e aromático do Macarrão ao Molho Pesto com Tomate e Queijo de Cabra, temos outras sugestões que combinam perfeitamente com esse estilo culinário:

• • • Experimente nossa refrescante Salada de Macarrão com Vegetais para outra refeição leve e nutritiva.

• • • Para um aperitivo que usa ingredientes similares, confira a receita de Bruschetta de Tomate e Manjericão.

• • • E para um prato principal que também celebra a riqueza dos sabores italianos, sugerimos nosso Risoto de Tomate Seco e Rúcula.

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