Pé de moleque tradicional: aprenda como fazer versão caseira
Prepare-se para reviver as memórias afetivas das festas juninas com esta receita de Pé de moleque tradicional: aprenda como fazer versão caseira. Este doce clássico, crocante e irresistível, é perfeito para qualquer ocasião e surpreendentemente fácil de fazer. Em apenas 30 minutos, você terá um doce que encanta a todos, sem precisar esperar o mês de junho!
Ingredientes:
- 500g de amendoim com casca (torrado ou cru, a gosto)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- Margarina para untar (ou papel manteiga)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o amendoim e o açúcar. Leve ao fogo médio, misturando continuamente com uma colher de pau.
- Continue mexendo até que o açúcar derreta e comece a caramelizar, envolvendo todo o amendoim. Este passo é crucial para o sabor autêntico do pé de moleque tradicional.
- Com muito cuidado, adicione a água à panela. A mistura vai borbulhar intensamente, então mantenha uma distância segura. Continue mexendo até o caramelo se dissolver novamente e a mistura ficar homogênea.
- Acrescente o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma bola. Este é o ponto ideal para a consistência do seu Pé de moleque tradicional: aprenda como fazer versão caseira!
- Despeje rapidamente a mistura sobre uma superfície lisa e untada com margarina (ou forrada com papel manteiga). Espalhe com uma espátula, formando um quadrado grande de aproximadamente 2cm de espessura.
- Deixe o doce descansar por cerca de 20 minutos, ou até esfriar e firmar.
- Assim que o pé de moleque estiver em uma consistência mais dura, mas ainda ligeiramente maleável, corte-o em quadrados ou retângulos pequenos do tamanho desejado. Sirva e desfrute desta delícia.
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