Deliciosa Tilápia à Escabeche: Receita Fácil e Saborosa para o Dia a Dia
Inovar o cardápio em casa é um desafio, mas com a tilápia à escabeche, você garante um prato vibrante e cheio de sabor. Esta receita prática transforma simples filés de tilápia em uma explosão de frescor e aromas mediterrâneos, perfeita para surpreender a família ou amigos com uma refeição leve e nutritiva.
Tempo de Preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 cebolas em rodelas
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 3 tomates em rodelas
- 2 dentes de alho fatiados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1kg de filés de tilápia fresca ou congelada
- 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1/2 xícara (chá) de água
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, combine as cebolas, os pimentões (amarelo e verde), os tomates, o alho fatiado, a folha de louro e o cheiro-verde picado. Essa base aromática é essencial para o sabor da sua tilápia à escabeche.
- Na panela de pressão, alterne camadas da mistura de legumes e temperos com os filés de tilápia. Certifique-se de distribuir bem para que todos os sabores se integrem.
- Regue generosamente com o azeite, o vinagre de maçã, a água e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar a tilápia marinar por 15 minutos antes de cozinhar.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Após o início da pressão (quando a panela começar a chiar), cozinhe por apenas 10 minutos. Este tempo é ideal para que a tilápia fique macia e suculenta, sem desmanchar.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Sirva a tilápia à escabeche fria ou em temperatura ambiente, idealmente acompanhada de torradas crocantes para absorver o delicioso molho.
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas:
A tilápia à escabeche é versátil e combina com diversos acompanhamentos. Experimente com um Arroz Branco Cremoso para uma refeição completa, ou com uma refrescante Salada Mediterrânea Refrescante para um toque mais leve. Se você adora peixe, que tal preparar um delicioso Peixe Assado no Forno com Legumes da próxima vez?
