Sopa detox: aproveite este prato leve e nutritivo
Após as festas de fim de ano, é natural buscar opções mais leves e nutritivas para reequilibrar o corpo. Esta deliciosa sopa detox é a pedida perfeita para isso! Rica em vegetais frescos e sabores vibrantes, ela proporciona uma refeição reconfortante e cheia de energia, mostrando que é possível comer bem e de forma saudável.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de gengibre fresco picado
- 1 cenoura grande em cubos
- 2 tomates maduros picados
- 2 litros de água filtrada
- 1 maço de brócolis em buquês pequenos
- 1 abobrinha média em cubos
- 2 xícaras (chá) de couve picada em fatias finas
- Sal a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
- Azeite para regar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando por cerca de 3 minutos até dourarem levemente. É importante refogar bem para liberar os aromas.
- Junte o gengibre picado e continue refogando por mais 2 minutos, misturando bem para que o sabor se incorpore.
- Acrescente a cenoura em cubos e o tomate picado à panela. Refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje os 2 litros de água e deixe a mistura levantar fervura. Quando borbulhar, adicione os buquês de brócolis e cozinhe por aproximadamente 4 minutos, até ficarem al dente.
- Em seguida, adicione a abobrinha em cubos e cozinhe até que esteja macia, mas sem desmanchar.
- Por último, adicione a couve fatiada e misture rapidamente. A couve cozinha muito rápido e deve ser adicionada no final para manter seus nutrientes e textura.
- Tampe a panela, desligue o fogo e deixe a sopa detox descansar por 5 minutos. Esse tempo ajuda a realçar os sabores e terminar o cozimento dos vegetais.
- Tempere com sal a gosto e adicione a salsa fresca picada. Se desejar, regue com um fio de azeite extra antes de servir. Sua sopa detox: aproveite este prato leve e nutritivo está pronta para aquecer e nutrir!
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