Refogado de Calabresa: Um Acompanhamento Econômico e Delicioso
Procurando uma opção saborosa, prática e que caiba no seu bolso? O Refogado de calabresa: um acompanhamento econômico é a resposta perfeita! Esta receita versátil e cheia de sabor é ideal para qualquer refeição, rendendo bem e conquistando a todos com sua simplicidade e ingredientes acessíveis. Prepare-se para uma explosão de sabor com um toque brasileiro que transformará suas refeições.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada (aproximadamente 300g), em rodelas finas
- 1 cebola média picada – saiba mais sobre os benefícios da cebola
- 2 dentes de alho amassados ou picados
- 1 xícara (chá) de acelga em tiras finas – confira os benefícios da acelga para a saúde
- 1 xícara (chá) de repolho roxo em tiras finas
- 1 xícara (chá) de repolho verde em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Fritar a Linguiça: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça as 2 colheres de óleo em fogo médio. Adicione as rodelas de linguiça calabresa e frite até que estejam bem douradas e crocantes. Retire o excesso de gordura da panela, se houver, para um refogado mais leve.
- Adicionar os Aromáticos: Na mesma panela, com o resíduo da gordura da calabresa, junte a cebola picada e o alho amassado. Refogue por cerca de 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente e o alho exale seu perfume. Este é o segredo para um refogado saboroso e cheio de aroma.
- Incorporar os Vegetais: Acrescente a acelga e os repolhos (roxo e verde) em tiras finas. Misture bem com a linguiça, a cebola e o alho. Refogue por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais murchem levemente, mas ainda mantenham uma certa crocância. O Refogado de calabresa: um acompanhamento econômico ganha ainda mais cor e textura com essa mistura.
- Finalizar e Servir: Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, ajustando conforme sua preferência. Sirva o refogado de calabresa imediatamente, seja como acompanhamento de um arroz branco soltinho, um feijão fresquinho ou até mesmo como recheio para tapiocas e sanduíches.
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