Receita de Molho para Salmão Grelhado Perfeito
Descubra a arte de transformar um simples salmão grelhado em uma experiência gastronômica inesquecível com esta incrível Receita de Molho para Salmão Grelhado. Este molho de limão, leve e sem lácteos, realça a delicadeza do peixe, criando um contraste irresistível de sabores. Preparar um delicioso molho para salmão grelhado nunca foi tão fácil!
Ingredientes para a Receita de Molho para Salmão Grelhado:
- 1 posta de salmão (aproximadamente 200g)
- 2 limões (suco e raspas)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de leite vegetal (ou leite de vaca, se preferir)
- 1 colher de chá de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Lemon pepper a gosto
- Ervas secas de sua preferência (tomilho, orégano, alecrim) a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo da Receita de Molho para Salmão Grelhado:
- Prepare o Salmão e os Temperos: Comece separando todos os ingredientes. Corte a cebolinha em rodelas fininhas para usar na decoração. Tempere a posta de salmão com sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos para que o peixe absorva bem os temperos.
- Grelhe o Salmão: Em uma frigideira antiaderente bem quente, adicione um fio de azeite. Coloque o salmão com a pele para baixo e sele por 3-5 minutos, até dourar bem. Vire e sele o outro lado, adicionando algumas gotas de água para auxiliar no cozimento interno. Para dicas para grelhar salmão perfeitamente, o segredo é não movimentá-lo excessivamente na frigideira. Retire o salmão e reserve.
- Preparo do Molho Básico: Na mesma frigideira onde grelhou o salmão, adicione um pouco mais de azeite, o suco de limão restante, as ervas secas, sal, lemon pepper e outros temperos de sua preferência. Mexa bem com um fouet para misturar todos os sabores.
- Engrossar o Molho: Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite vegetal (ou de vaca). Adicione esta mistura à frigideira, mexendo continuamente com o fouet para evitar que empelote. Mantenha o fogo baixo e continue mexendo até que o molho engrosse e fique com uma consistência cremosa e lisa. Cozinhe por mais alguns instantes e desligue o fogo.
- Finalização e Serviço: Seu molho para salmão grelhado está pronto! Regue generosamente o salmão reservado com o molho de limão. Decore com a cebolinha picada para um toque fresco. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada de folhas verdes, legumes cozidos no vapor ou arroz integral para uma refeição leve e completa.
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