7 Receitas de Batata Recheada Para Fazer em Casa e Gastar Menos

A batata é um ingrediente incrivelmente versátil e adorado por todos, perfeita em diversas preparações, seja frita, assada ou cozida. Se você busca uma refeição deliciosa, reconfortante e, acima de tudo, econômica, estas 7 receitas de batata recheada para fazer em casa e gastar menos são a aposta perfeita. Descubra como transformar este humilde tubérculo em um prato principal espetacular, com opções que agradam a todos os paladares e ainda te ajudam a economizar.

Batata Recheada com Carne Louca

Batata recheada com carne louca – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 batatas grandes

• • • Sal e azeite a gosto

• • • 1 xícara (chá) de Catupiry®

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

• • • Batata palha para polvilhar

Recheio

• • • 4 colheres (sopa) de azeite

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 cebola picada

• • • 1/2 pimentão amarelo picado

• • • 400g de carne de boi cozida e desfiada (aprenda como preparar uma carne louca perfeita para este recheio)

• • • 1 tomate picado

• • • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• • • 100g de azeitona verde picada

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes superficiais sobre a polpa.

1. 1. • Polvilhe com sal e regue com azeite.

1. 1. • Coloque em uma fôrma, uma ao lado da outra, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficarem levemente macias.

1. 1. • Retire e deixe amornar.

1. 1. • Retire parte da polpa com uma colher, formando barquetes.

1. 1. • Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho, a cebola e o pimentão até dourar.

1. 1. • Adicione a carne desfiada (se precisar, veja a nossa receita de Carne Desfiada na Panela de Pressão), o tomate, o extrato, a azeitona, sal e cheiro-verde e refogue por mais alguns minutos.

1. 1. • Recheie as barquinhas de batata com esse recheio, coloque um pouco do Catupiry® sobre cada uma, polvilhe com parmesão e então volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.

1. 1. • Polvilhe a batata palha e sirva em seguida.

Batata Suprema Recheada

Batata suprema recheada – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 6 batatas grandes descascadas

• • • 2 cebolas grandes raladas

• • • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

• • • 1 xícara (chá) de cebolinha picada

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 1 copo de requeijão

• • • Sal a gosto

• • • Margarina para untar

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• • • 2 linguiças calabresas fatiadas

Modo de Preparo:

1. 1. • Rale as batatas já lavadas, descascadas e cruas.

1. 1. • Em uma tigela, misture a batata, a cebola, a mussarela e a cebolinha.

1. 1. • Enquanto isso, à parte, misture o leite, o requeijão, sal e acrescente a mistura de batatas.

1. 1. • Unte um refratário com margarina e coloque metade da mistura.

1. 1. • Para o recheio, distribua as fatias de linguiça e cubra com o restante da mistura de batatas.

1. 1. • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

1. 1. • Sirva em seguida.

Batatas Recheadas na Pressão

Batata recheada na pressão – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min (+5min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 batatas grandes

• • • 1 xícara (chá) de água

Recheio de 4 Queijos

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela

• • • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado

• • • 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado

• • • 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

Recheio de Frango

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (aproveite nossa receita de Frango Desfiado Cremoso)

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

• • • 1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Embrulhe as batatas em papel-alumínio e coloque em uma panela de pressão com metade da água.

1. 1. • Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos, após iniciada a pressão.

1. 1. • Deixe que a pressão saia sozinha, abra a panela e retire a batata com cuidado.

1. 1. • Deixe esfriar, retire uma tampa de cada batata e remova parte da polpa.

1. 1. • Misture os recheios em uma tigela, separadamente.

1. 1. • Divida os recheios entre as 4 batatas, 2 para cada sabor.

1. 1. • Forre o fundo da panela de pressão com papel-alumínio, coloque a água restante e arrume as batatas recheadas.

1. 1. • Tampe a panela e leve ao fogo baixo e deixe 10 minutos, após iniciada a pressão.

1. 1. • Desligue, deixe a pressão sair, abra a panela e retire as batatas com cuidado.

1. 1. • Sirva em seguida.

Batata Recheada Gratinada

Batata recheada gratinada – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 batatas grandes lavadas e secas (conheça o valor nutricional da batata)

Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de creme de leite

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

• • • 2 colheres (sopa) de salame picado

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura

• • • 1 ovo ligeiramente batido

• • • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. 1. • Embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles.

1. 1. • Retire do forno, desembrulhe, e então corte-as ao meio no sentido do comprimento.

1. 1. • Com o auxílio de uma colher, fure as batatas até que elas pareçam barquinhos.

1. 1. • Em uma tigela, misture a polpa da batata com o creme de leite, parmesão, manteiga, muçarela, salame, sal, pimenta e salsa.

1. 1. • Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e então polvilhe com o parmesão.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Para uma opção similar, veja nossa Batata Gratinada Perfeita.

1. 1. • Sirva em seguida.

Batata Rosti Recheada

Batata rosti recheada – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 batatas grandes com casca

• • • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 colher (sopa) de azeite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola em tiras

• • • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:

1. 1. • Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar.

1. 1. • Desligue o fogo, junte o tomate, a muçarela, sal, cheiro-verde e misture.

1. 1. • Em seguida, reserve.

1. 1. • Enquanto isso, cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem al dente.

1. 1. • Escorra e então deixe esfriar.

1. 1. • Descasque a batata e então passe no ralador grosso.

1. 1. • Misture com o parmesão e tempere com sal e pimenta.

1. 1. • Aqueça uma frigideira média grossa com o azeite e a manteiga, em fogo médio.

1. 1. • Despeje metade da batata ralada e alise espalhando com uma colher.

1. 1. • Distribua o recheio reservado por cima, preservando 2cm da borda.

1. 1. • Cubra com o restante da batata apertando levemente.

1. 1. • Frite por 5 minutos em fogo baixo.

1. 1. • Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado.

1. 1. • Transfira para um prato e sirva em seguida.

Batata Recheada de Micro-ondas

Batata recheada de micro-ondas – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 batatas grandes

• • • Sal a gosto

• • • 1 xícara (chá) de requeijão

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 colher (sopa) de salsicha picada

• • • 150g de bacon fatiado

Modo de Preparo:

1. 1. • Lave e seque bem as batatas com casca.

1. 1. • Com um garfo, faça vários furos e embrulhe cada batata com papel-manteiga.

1. 1. • Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 18 minutos.

1. 1. • Retire o papel com cuidado, embrulhe com papel-alumínio então reserve.

1. 1. • Em um refratário raso, forre o fundo com folhas de papel-toalha e distribua as fatias de bacon, cobrindo com mais papel-toalha.

1. 1. • Leve ao micro-ondas em potência alta por 7 minutos.

1. 1. • Em seguida, retire o papel e pique o bacon.

1. 1. • Em um refratário pequeno, misture o requeijão, o queijo ralado e metade do bacon.

1. 1. • Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos.

1. 1. • Junte a salsicha, misture e reserve.

1. 1. • Para montar, descubra a parte superior do papel-alumínio e, com uma faca, faça um corte na batata em forma de cruz.

1. 1. • Com as mãos, abra espaço no miolo.

1. 1. • Retire um pouco de batata do centro, polvilhe o sal, recheie com o requeijão preparado e decore com o bacon reservado.

1. 1. • Sirva em seguida.

Batata Recheada na Travessa

Batata recheada na travessa – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 5 batatas fatiadas

• • • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 1 lata de creme de leite (300g)

• • • 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

• • • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado

• • • 200g de bacon em cubos

• • • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

• • • 1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e então escorra.

1. 1. • Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e polvilhe com a farinha.

1. 1. • Frite por 2 minutos, enquanto mexe sempre.

1. 1. • Despeje o creme de leite e o leite, mexendo até engrossar.

1. 1. • Acrescente a muçarela, o parmesão e misture até derreter.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

1. 1. • Forre o fundo de um refratário médio com a batata.

1. 1. • Intercale camadas de molho, de frango, de bacon, de Catupiry® e de batata, terminando em molho.

1. 1. • Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.

1. 1. • Sirva polvilhado com a batata palha e, se desejar, acompanhado de salada.

Batata Recheada com Queijo e Bacon (Receita Bônus)

Uma das 7 receitas de batata recheada para fazer em casa e gastar menos mais clássicas e amadas! Perfeita para um lanche reforçado ou como acompanhamento. O segredo está na batata macia e no recheio cremoso.

Ingredientes:

• • • 4 batatas grandes

• • • 200g de bacon em cubos, frito e escorrido

• • • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado (ou mussarela)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Lave bem as batatas e fure-as com um garfo. Leve ao micro-ondas por 8-10 minutos, ou asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45-60 minutos, até ficarem macias.

1. 1. • Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa, deixando uma borda.

1. 1. • Em uma tigela, amasse a polpa retirada, misture com o requeijão, metade do bacon frito, o queijo cheddar (ou mussarela), sal e pimenta.

1. 1. • Recheie as batatas com essa mistura.

1. 1. • Volte as batatas ao forno por 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

1. 1. • Retire do forno, decore com o restante do bacon frito e a cebolinha picada. Sirva imediatamente!

Batata Recheada Vegetariana com Brócolis e Requeijão (Receita Bônus)

Para quem busca uma opção sem carne, esta é uma das 7 receitas de batata recheada para fazer em casa e gastar menos que surpreende pelo sabor e pela cremosidade. Uma refeição completa e deliciosa!

Ingredientes:

• • • 4 batatas grandes

• • • 1 brócolis pequeno, cozido no vapor e picado

• • • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal ou cottage

• • • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. 1. • Prepare as batatas cozidas ou assadas como na receita anterior.

1. 1. • Corte as batatas ao meio, retire parte da polpa e reserve.

1. 1. • Em uma tigela, misture a polpa da batata com o brócolis picado, o requeijão, o queijo minas frescal (ou cottage), sal, pimenta e noz-moscada.

1. 1. • Recheie as batatas com a mistura.

1. 1. • Polvilhe com queijo parmesão ralado.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, até gratinar e ficar aquecido.

1. 1. • Sirva quente, ideal para um almoço leve e nutritivo.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Com estas 7 receitas de batata recheada para fazer em casa e gastar menos, você tem um arsenal de opções deliciosas e econômicas para o dia a dia. A versatilidade da batata permite infinitas combinações, e prepará-las em casa garante um sabor caseiro incomparável e um controle total sobre os ingredientes. Experimente cada uma delas e eleve suas refeições a outro nível!

• • • Se você amou a batata com frango desfiado, experimente também nossa receita de Escondidinho de Frango Cremoso.

• • • Para mais pratos com batata, confira o nosso Nhoque de Batata Caseiro.

• • • E para uma versão rápida, a nossa Torta de Frigideira de Batata é imperdível!

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