Minichocotone: Aprenda a Receita Especial e Saborosa
Prepare-se para encantar a todos com esta versão adorável e irresistível do clássico natalino! Os minichocotones são perfeitos para presentear ou para servir em suas reuniões festivas, combinando a massa tradicionalmente macia com um recheio luxuoso de chocolate e creme de avelã. Com esta receita especial e saborosa, você vai aprenda a receita especial e saborosa que vai fazer sucesso.
Tempo: 1h30 (+2h30 de descanso)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Médio
Ingredientes do Minichocotone
- 30g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1kg de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 2 ovos grandes
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
Para a Cobertura do Minichocotone:
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de creme de chocolate com avelã tipo Nutella®
- Chocolate granulado ao leite e branco para decorar
Modo de Preparo para o Minichocotone
- Em uma tigela média, comece dissolvendo o fermento biológico fresco no leite morno. Adicione 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela e deixe descansar por 30 minutos em local aquecido.
- Em uma vasilha grande, junte a água, o sal, a essência de panetone e os ovos e gemas previamente batidos. Incorpore a mistura de fermento que descansou, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Bata com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa pegajosa. É importante não adicionar farinha em excesso, pois a massa do minichocotone deve ficar levemente grudenta para garantir maciez.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe-a com as mãos até que fique homogênea e elástica. Cubra e deixe descansar novamente por 1 hora, permitindo que a massa dobre de volume.
- Após o descanso, adicione as gotas de chocolate ao leite e misture delicadamente com as mãos, incorporando-as por toda a massa. Se quiser explorar outras opções, confira nossa receita de Panetone Caseiro para mais ideias!
- Divida a massa em porções iguais e modele bolinhas, que serão a base dos seus minichocotones.
- Disponha cada bolinha nas fôrmas de minichocotones, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade. Cubra as fôrmas e deixe descansar por mais 1 hora, ou até que a massa cresça e atinja a borda das fôrmas.
- Preaqueça o forno a uma temperatura média (180°C). Leve os minichocotones ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grelha.
- Enquanto os minichocotones esfriam, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos para não queimar.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite sem soro e o creme de chocolate com avelã (Nutella®) até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Cubra cada minichocotone com a ganache de chocolate e polvilhe com chocolate granulado ao leite e branco para decorar.
- Deixe a cobertura secar um pouco antes de embrulhar cada minichocotone em saco plástico com uma fita, prontos para presentear ou para serem degustados! Esta é uma forma deliciosa de aprenda a receita especial e saborosa para as festas.
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