Frango Assado Recheado com Farofa: A Receita Perfeita para Celebrar!
Prepare-se para transformar seu almoço de domingo ou suas festas de fim de ano em um verdadeiro banquete com esta receita espetacular de Frango Assado Recheado com Farofa. Suculento por dentro e crocante por fora, este prato clássico promete reunir a família e os amigos em torno da mesa, fazendo todos aproveitarem a versão com farofa que é simplesmente irresistível.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2kg)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1 colher (sopa) de mel puro
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo de alecrim fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para a Farofa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 2 maçãs médias, picadas em cubos pequenos
- Suco de 1 limão (para regar as maçãs)
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- Sal e cheiro-verde picado fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a Farofa: Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando por cerca de 3 minutos até ficarem translúcidos e aromáticos.
- Junte as maçãs picadas, previamente regadas com o suco de limão para evitar a oxidação, e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, o sal e o cheiro-verde. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e desligue o fogo. Reserve.
- Marine o Frango: Em uma tigela grande, coloque o frango inteiro. Em um recipiente separado, misture o suco de laranja, o mel, o azeite, o alecrim, o alho, sal e pimenta-do-reino. Regue o frango com esta marinada aromática, certificando-se de que cubra toda a ave.
- Cubra a tigela e deixe o frango marinar na geladeira por, no mínimo, 4 horas, virando-o na metade do tempo para que pegue sabor uniformemente. Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o frango durante a noite.
- Asse o Frango: Retire o frango da marinada, reservando o líquido. Com cuidado, recheie o frango com aproximadamente metade da farofa preparada. Coloque o frango recheado em uma forma refratária.
- Regue o frango com a marinada reservada. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora, ou até que o Frango Assado Recheado com Farofa esteja bem dourado e cozido por completo. Para uma pele super crocante, você pode aumentar a temperatura para 200°C nos últimos 15 minutos.
- Transfira o frango assado para uma travessa bonita, decore a gosto e sirva imediatamente, acompanhado da farofa restante. Este é o momento perfeito para aproveitar a versão com farofa ao máximo!
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