Brownie de Banana Fit: Uma Delícia Saudável e Sem Glúten!
Prepare-se para se apaixonar por este Brownie de banana fit, uma receita incrivelmente molhadinha que harmoniza a doçura natural da banana com o toque especial das passas e a crocância das nozes. Perfeito para quem busca um doce saboroso e saudável, este Brownie de banana fit é totalmente sem glúten, surpreendentemente fácil de fazer e fica pronto em pouco tempo. Ideal para aquele lanche da tarde que pede um mimo delicioso e nutritivo, ou para a sobremesa que não pesa na consciência.
Ingredientes para fazer Brownie de banana fit (4 porções):
- 3 unidades de banana madura (quanto mais madura, mais doce!)
- 2 ovos grandes
- 100g de manteiga (ou óleo de coco para opção sem lactose)
- 100g de açúcar mascavo (opcional, dependendo da doçura da banana e passas)
- 30g de cacau em pó 100%
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100g de farinha de aveia (para uma opção sem glúten, confira os benefícios da aveia)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50g de nozes picadas grosseiramente
- 50g de passas
- 50g de chocolate amargo 70% (em pedaços ou gotas)
Modo de preparo do Brownie de banana fit:
- Separe os ingredientes: Antes de começar, tenha todos os itens à mão para o seu Brownie de banana fit. Lembre-se que o açúcar mascavo é opcional; se suas bananas estiverem bem maduras e você usar bastante passas, a doçura natural pode ser suficiente. Para uma alternativa ainda mais intensa, você pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó de sua preferência.
- Derreta a manteiga: Em um recipiente, derreta a manteiga. Para uma versão completamente sem lactose, o óleo de coco é um excelente substituto e mantém a textura desejada.
- Prepare a base de cacau: Adicione o cacau em pó à manteiga derretida.
- Misture o creme de cacau: Com um batedor de arame (fouet), bata bem a mistura de manteiga e cacau até obter um creme espesso e homogêneo. Reserve.
- Bata os ovos: Em uma tigela maior, bata os ovos com o açúcar mascavo (se for usar) e o extrato de baunilha até a mistura ficar clara e espumosa.
- Incorpore a banana: Adicione as bananas em pedaços à mistura de ovos. Você pode amassá-las antes para facilitar a incorporação ou misturar diretamente para pedacinhos no brownie. Esta etapa é crucial para a umidade do seu Brownie de banana fit. Se você adora receitas com banana, confira nosso Bolo de Banana e Aveia.
- Junte os cremes: Acrescente o creme de cacau reservado à tigela com a mistura de ovos e banana.
- Adicione os secos: Misture bem e, em seguida, adicione a farinha de aveia e o fermento em pó. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado, mas sem bater demais.
- Incorpore os adicionais: Pique as nozes de forma rústica. Adicione as nozes, as passas e cerca de metade do chocolate amargo em pedaços à massa. Misture suavemente para distribuir uniformemente.
- Prepare para assar: Transfira a massa para uma forma untada (com manteiga e farinha de aveia) e nivele a superfície com uma espátula. Distribua o restante do chocolate amargo por cima da massa, pressionando levemente para que afunde um pouco. Isso garantirá pontos de chocolate derretido e ainda mais sabor no seu Brownie de banana fit. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que uma casquinha se forme na superfície e o centro esteja firme. Para verificar o ponto, um palito pode sair um pouco sujo de chocolate derretido, o que é normal e desejável em um brownie. Se busca mais opções de doces saudáveis, experimente nosso Brownie Fit de Abobrinha.
- Sirva: Deixe o Brownie de banana fit esfriar completamente antes de desenformar e cortar em pedaços. Isso ajuda a manter a estrutura e a umidade. Sirva e aproveite esta delícia!
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