Doce de Banana Caseiro: A Receita Tradicional para Saborear em Casa
Prepare-se para reviver memórias afetivas com este delicioso e autêntico Doce de Banana Caseiro! Uma sobremesa clássica, simples de fazer e irresistível, perfeita para adoçar seu dia ou complementar qualquer refeição. Seu sabor caseiro e textura macia encantam a todos, tornando-o um favorito atemporal.
Ingredientes do Doce de Banana Caseiro
- 12 unidades de banana madura (nanica, prata ou d’água são ótimas opções para doces)
- 500 ml de água filtrada
- 550 g de açúcar cristal
- Cravo-da-índia a gosto (cerca de 5-7 unidades para um aroma marcante)
- Canela em pó a gosto (ou 1 pau de canela para um sabor mais suave)
Modo de Preparo
- Comece descascando todas as bananas. Reserve as cascas de duas delas – elas ajudarão a dar uma cor e consistência especiais ao seu Doce de Banana Caseiro, além de serem ricas em nutrientes. Pique as bananas descascadas em rodelas ou pedaços menores, como preferir.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, o cravo-da-índia e a canela. Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente até o açúcar dissolver.
- Quando a mistura começar a ferver e formar uma calda rala, adicione as bananas picadas.
- Em seguida, acrescente as cascas de banana reservadas e previamente lavadas à panela. Elas são um segredo para um doce ainda mais saboroso e com cor intensa!
- Assim que a panela retomar a fervura, abaixe o fogo para o mínimo possível. O cozimento lento é essencial para o sucesso do Doce de Banana Caseiro.
- O cozimento deve ser monitorado e interrompido no momento em que o doce atingir a cor âmbar e a consistência desejada. Ele ficará mais escuro e espesso, como uma calda de caramelo.
- Este processo pode levar aproximadamente 3 horas para esta quantidade, mas o tempo pode variar. A paciência é uma virtude para um doce perfeito!
- De tempos em tempos, observe a panela e retire cuidadosamente o excesso de espuma que se forma na superfície da fervura.
- Remover essa espuma é uma dica importante para evitar o efeito “puxa-puxa”, garantindo um Doce de Banana Caseiro com textura ideal, que se desmancha na boca.
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