Camarão Empanado Crocante: Saiba Como Fazer a Porção Perfeita em Casa
Prepare-se para surpreender a todos com esta receita de Camarão Empanado Crocante, o aperitivo ideal para qualquer ocasião! Com uma crosta dourada e um interior suculento, esta porção se tornará o destaque da sua mesa, especialmente quando acompanhada de um irresistível molho agridoce. Descubra agora como saiba como fazer a porção em casa e transforme seu encontro em um evento gastronômico.
Ingredientes para o Camarão Empanado Crocante:
- 500g de camarão graúdo limpo e sem casca
- 2 dentes de alho picados finamente
- Suco de 1 limão fresco
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1/2 xícara (chá) de maisena (amido de milho)
- 1 xícara (chá) de água gelada
- 1 colher (café) de fermento em pó
- Óleo vegetal suficiente para fritar
Para o Molho Agridoce:
- 1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
- Suco de 1 laranja (preferencialmente lima ou pera para mais doçura)
- 1 colher (chá) de maisena
- Sal a gosto (se necessário, pois o shoyu já é salgado)
Modo de Preparo do Camarão Empanado Crocante:
- Prepare o Molho Agridoce: Em uma panela pequena, combine o shoyu, o suco de laranja, a maisena e o sal (se for usar). Leve ao fogo médio, mexendo continuamente com um fouet para não empelotar, até a mistura engrossar levemente e adquirir uma consistência brilhante. Desligue o fogo e reserve este delicioso molho enquanto prepara seu camarão empanado.
- Tempere os Camarões: Em uma tigela, tempere o camarão limpo com o alho picado, o suco de limão e o sal. Misture bem e deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.
- Prepare a Massa para Empanar: Em outra tigela, junte a farinha de trigo, a maisena, a água gelada e o fermento em pó. Adicione uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. A água gelada ajuda a deixar a massa mais crocante ao fritar.
- Empane e Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura de aproximadamente 180°C. Para garantir um Camarão Empanado Crocante perfeito, mergulhe cada camarão temperado na massa preparada, garantindo que esteja completamente coberto.
- Fritura Ideal: Frite os camarões empanados em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo, o que pode deixá-los encharcados. Frite até dourarem por igual, o que leva apenas alguns minutos. Para saber mais sobre técnicas de fritura por imersão, consulte fontes confiáveis.
- Sirva: Retire os camarões fritos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel-toalha. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente com o molho agridoce reservado. Agora você saiba como fazer a porção em casa que vai arrancar elogios!
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