Batata-doce Crocante com Aioli: Entrada Simples Paola

Batata-doce Crocante com Aioli: Uma das Receitas de Entradas Simples da Paola Carosella para se Inspirar

Batata-doce Crocante com Aioli: Entrada Simples Paola - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para surpreender seus convidados com uma entrada que une simplicidade e sabor em perfeita harmonia. A batata-doce crocante com aioli é uma das joias da coleção “Simples, clássicas ou com estilo: 15 receitas de entradas da Paola Carosella para se inspirar”, ideal para qualquer ocasião. Crocante por fora e macia por dentro, a batata-doce se casa maravilhosamente com a cremosidade do aioli caseiro, criando um aperitivo irresistível.

Batata-doce Crocante com Aioli: Entrada Simples Paola - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 2 batatas-doces médias (cerca de 500g), descascadas e cortadas em palitos finos

- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

- - 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para um toque extra de sabor)

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o Aioli Caseiro:

- - 1 gema de ovo grande (em temperatura ambiente)

- - 2 dentes de alho grandes, amassados (confira os benefícios do alho para a saúde)

- - 1 colher de sopa de suco de limão fresco

- - 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Batata-doce Crocante com Aioli: Entrada Simples Paola - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Prepare as batatas-doces: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture os palitos de batata-doce com o azeite, a páprica (se usar), sal e pimenta. Certifique-se de que todos os palitos estejam bem revestidos.

1. - Asse as batatas-doces: Espalhe os palitos de batata-doce em uma única camada em uma assadeira grande forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas e crocantes. Se preferir, você também pode usar a airfryer para deixá-las ainda mais crocantes.

1. - Prepare o aioli: Enquanto as batatas assam, prepare o aioli. Em um recipiente alto e estreito, coloque a gema, o alho amassado, o suco de limão, sal e pimenta.

1. - Emulsione o aioli: Com um mixer de mão (minipimer) ou batedor, comece a bater os ingredientes. Adicione o azeite de oliva lentamente, em fio, sem parar de bater, até que a mistura emulsione e engrosse, formando um molho cremoso. Prove e ajuste o tempero se necessário. Para uma versão mais tradicional e rica, explore mais sobre a história e preparo do aioli.

1. - Sirva: Retire as batatas-doces do forno e sirva imediatamente com o aioli caseiro. Esta é uma das entradas da Paola Carosella que encanta pela sua simplicidade e explosão de sabor!