Arroz Doce Moreno e Cremoso: A Sobremesa Perfeita para Aquecer o Coração
Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com esta receita de Arroz Doce Moreno e Cremoso! Uma releitura deliciosa do clássico, esta versão especial surpreende com o toque agridoce do caramelo e a cremosidade irresistível do leite, leite condensado e leite de coco, tudo finalizado com o aroma acolhedor da canela. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que vai conquistar a todos!
Tempo:
2 horas
Rendimento:
20 porções
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cru (tipo agulhinha ou parboilizado, ideal para sobremesas)
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (para a cremosidade)
- 1 vidro (200ml) de leite de coco (para um toque tropical)
- 1 lata de creme de leite (para maciez extra)
- Canela em pó para polvilhar (a gosto)
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, coloque o arroz cru e junte a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até a água secar completamente e o arroz estar pré-cozido. Reserve.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare o caramelo: Em outra panela de fundo grosso, adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado. Para dicas sobre como fazer um caramelo perfeito, confira este guia.
- Com cuidado, adicione o leite integral ao caramelo derretido. A mistura irá endurecer e borbulhar, mas não se preocupe. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o caramelo se dissolva por completo no leite.
- Acrescente o leite caramelizado ao arroz pré-cozido reservado. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, até que o arroz absorva boa parte do líquido e fique macio.
- Incorpore o leite condensado. Continue cozinhando por aproximadamente 20 minutos, ou até que o líquido do arroz doce moreno e cremoso reduza e atinja uma consistência bem cremosa.
- Por último, adicione o leite de coco e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, apenas para aquecer e incorporar os sabores. Não deixe ferver por muito tempo após adicionar o creme de leite para não talhar.
- Transfira o arroz doce para uma travessa refratária ou potinhos individuais. Polvilhe generosamente com canela em pó.
- Deixe esfriar completamente antes de servir. O arroz doce moreno e cremoso fica ainda mais saboroso e encorpado depois de refrigerado.
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