Feijão com Toucinho: A Receita Perfeita para um Sabor Caseiro Inesquecível
Transforme o seu almoço em uma verdadeira celebração de sabores com esta receita de Feijão com Toucinho. Simples de preparar, mas recheada de um aroma e gosto que remetem à cozinha da vovó, este prato clássico adiciona um toque especial e irresistível ao seu dia a dia. Descubra como é fácil elevar o seu feijão a um novo patamar de delícia!
Tempo: 50min (+4h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão (carioquinha, preto ou de sua preferência)
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 100g de toucinho ou bacon em cubos
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho em água por 4 horas. Dica: Essa técnica de demolho do feijão ajuda na digestão e reduz o tempo de cozimento, além de otimizar o preparo do seu Feijão com Toucinho.
- Escorra o feijão e transfira para uma panela de pressão.
- Adicione a água e a folha de louro. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Em uma panela separada, aqueça em fogo médio e refogue o toucinho em cubos na própria gordura por cerca de 3 minutos, ou até começar a dourar e ficar crocante. Retire o toucinho e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.
- Na mesma panela com a gordura do toucinho, adicione o alho picado e a cebola. Refogue por aproximadamente 5 minutos, ou até que a cebola esteja macia e dourada. Este refogado é a base do sabor do seu delicioso Feijão com Toucinho.
- Despeje o feijão cozido (com o caldo) na panela do refogado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto, ajustando o tempero conforme seu paladar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, ou até que o caldo engrosse um pouco e o feijão atinja a consistência desejada. Adicione o toucinho crocante reservado e misture bem.
- Sirva seu inesquecível Feijão com Toucinho imediatamente, acompanhado de arroz branco e o que mais desejar. Para uma refeição completa, experimente combiná-lo com nosso Arroz com Feijão Tropeiro.
Outras Delícias para Você Experimentar:
- Para os amantes de sabores intensos e aconchegantes, nosso Caldo de Feijão Cremoso é uma excelente pedida, perfeito para dias frios.
- Se busca um prato mais robusto e tradicional, confira a receita de Feijoada Completa para um banquete de sabores.
- E para um toque diferente, não deixe de provar o Feijão Mexicano, que traz uma explosão de temperos ao seu cardápio.
